Tarta de queso con fresas y terciopelo rojo:

Ingredientes:

Para la base:

• 200g de galletas trituradas.
• 100g de mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 400g de queso crema(a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar 
• 1/2 taza de crema para batir.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
• 3 huevos.
• 1/4 taza de cocoa.
• Colorante rojo.

Para la cobertura:

• 1 taza de fresas frescas.
• 1/2 taza de mermelada de fresa.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona contra el molde desmontable. Refrigera.
2. Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave, añade la crema de batir y los huevos uno a uno, mezclando bien. Agrega la cocoa y el colorante rojo.
3. Vierte la mezcla sobre la base de la galleta, hornea por 45-50 min o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar y refrigera al menos 4h.
4. Decora con fresas y mermelada, desmonta y disfruta.